Den ernæringsmæssige sammensætning af ovenstående hvedeprøver var ens. Den konklusion blev ikke ændret, selvom det tørrede korn blev renset (og dermed visne bladspirer frarenset). Kilde: Videncenter for Svineproduktion, publikation 0708.
Det er ikke spændende at være planteavler i øjeblikket. For os alle sammen er det dybt frustrerende, at enorme regnmængder mange steder nu har ødelagt det store dækningsbidrag, som udsigten til gode udbytter og fem ugers prisstigninger gav løfter om.
I øjeblikket behøver man ikke at være så nervøs for priserne - de skal nok fastholde et højt niveau. Problemet for dækningsbidraget ligger på kvalitets-, udbytte- og omkostningssiden, samt de spolerede sædskifteplaner, som i første omgang går ud over planerne om vinterraps.
Vand i medierne
Vi kan ikke løbe fra, at det er mere uproblematisk, når priserne stiger, fordi andre landbrugsområder i verden bliver ramt af vejrgudernes ulykker, end når vi selv skal lægge ryg til - men selvfølgelig også lidt stof til eftertanke.
Det skal heller ikke skjules, at det er belastende at følge mediernes dækning af vandmasserne, hvor forsikringsdækkede husskader har fyldt mere end de enorme økonomiske tab for landbruget.
Vi har meteorologernes ord for, at vi vedblivende kan se frem til større mængder regn og i mere koncentreret form. Kan vi også få den politiske accept af, at det stiller enorme krav til vandføringsevnen af vores vandløb. Den skal forbedres og ikke forringes - med mindre målet er, at Danmark igen bliver et sumpland og oversvømmelser af store landbrugsarealer en del af årets gang.
Kornmarkedet
På den globale scene er kornprisen faldet, siden børspriserne toppede i begyndelsen af august. På Matif er hveden faldet med 10-15 kr. - og det ser ud til, at prisen har stabiliseret sig omkring det niveau, mens markedet venter på afgørende prisstyrende nyheder.
I øjeblikket er markedet fanget mellem fortsatte positive meldinger fra de enorme amerikanske majs- og hvedearealer, og en løbende nedjustering af høsten på resten af den nordlige halvkugle - anført af Nordeuropa, Rusland og sortehavsregionen. Rusland har trukket sig fra eksportmarkedet, mens Ukraine har sænket deres eksportambitioner markant. Vi mangler endnu at se betydning af de katastrofale oversvømmelser i Pakistan. Det ser ud til, at det bliver USA, som skal forsyne eksportmarkedet i år.
På KornBasen er vores opfattelse fortsat, at vi vil se højere priser i løbet af efteråret, end det nuværende marked kan tilbyde - og har i hvert fald meget svært ved at se et fald i forhold til det nuværende niveau. Vores råd er derfor at afvente salg.
Det gælder også foderkorn. Ganske vist "flyttes" der i øjeblikket brød- og maltkorn til foderbunken. Den overordnede betydning heraf vil være stigende kvalitetstillæg, men vil ikke kunne ødelægge foderkornets muligheder for også at følge med opad - blot i mindre grad. De kommende dage skal bruges til at få bjærget mest muligt af høsten - og ikke til at sælge korn.
Hvad er spiret korn værd?
De elendige høstforhold giver store problemer med spirede frø - både i korn og raps. Der er ikke længere "blot" tale om rodspire, men også bladspire. En ulykkelig og dyr situation for planteavlerne - som efterlader spørgsmålet: Hvad er det værd?
Spiret korn er "foderkorn" og vil blive afregnet som sådan. Det er rimeligt, men er det også rimeligt, at det skal udsættes for særlige fradrag?
Spiring af korn udløser et tørstof-tab, ligesom rensesvindet ofte vil blive større. Tørstoftabet betaler landmanden for, når han kører op på brovægten og får afregnet færre kilo. Rensesvindet bliver han også stillet til regnskab for via firmaernes almindelige fradragsbetingelser. Den høje vandprocent bliver betalt over tørringstakster, ligeså et eventuelt fald i rumvægten. Så det er ikke fordi "spiret korn" ikke bliver ramt af fradrag.
Undersøgelser har til gengæld vist, at ernæringsværdien af spiret korn er uændret eller kun marginalt forringet (0-2 procent). En konklusion, vi i dag har fået bekræftet hos Videncenter for Svineproduktion - og en konklusion som også gælder korn med lange grønne bladspirer.
Med baggrund i den undersøgelse mangler vi en troværdig forklaring på de massive fradrag for "spiret korn", som landmanden mødes med, når han i disse dage leverer sit spirede korn. Vi kan også konstatere, at på nuværende tidspunkt håndterer firmaerne det bestemt ikke ens.
Fradrag, som har en faglig begrundelse, må planteavlerne leve med, men fradrag som tjener andre formål er til gengæld utrolig svære at acceptere - ikke mindst i den nuværende situation.
Hvad er spiret raps værd?
Spiringen henter energien fra frøets indhold af olie, der selvfølgelig falder og medfører en lavere olieprocent i partiet. Den mængdemæssige forringelse bliver automatisk fradraget den afregnede mængde, når der omregnes til standardkvalitet.
Herudover har spirede frø et større indhold af frie fedtsyrer (FFA), som er uønskede i den færdige olie. Når olie omsættes på verdensmarkedet, er en af kvalitetsparametrene netop et lavt FFA-indhold, både for olie til ernæring og til biodiesel. Olie fra spirede frø kan dermed give anledning til et større tab af olie i renvaren, når FFA-delen skal raffineres væk.
Umiddelbart må det derfor accepteres, at spiret rapsfrø har en ringere kvalitet end uspiret rapsfrø. Derfor er det også forståeligt, at det må udløse et fradrag. Umiddelbart synes det dog voldsomt, at firmaerne nu generelt fradrager andelen af spirede frø i den afregnede mængde. Det vil sige, at de spirede frø ikke tillægges nogen værdi. Grovvarebranchen og Scanola holder øjensynlig i dag (24. aug.) møde om, hvorledes situationen skal håndteres. Vi kan kun vente i spænding på resultatet.