Engelske videnskabsmænd udråber nu ægget til at være en superfood ligesom mandler og blåbær.
Æg er rige på protein, og særligt den gode sammensætning af amonisyrer og det høje indhold af D- og B12-vitamin har fået forskerne til at tale rosende om ægget.
To læger og en ernæringsekspert fra Manchester Metropoltian University har gennemgået 71 tidligere undersøgelser af æggets næringsmæssige sammensætning for at kunne drage den nye konklusion. Undersøgelsen er finansieret af den engelske ægindustris brancheorganisation the British Egg Industry Council, skriver fpn.dk.
"De sundhedsmæssige fordele ved æggene er så store, at det ikke er en overdrivelse at kalde det superfood. De er blandt de mest nærende fødevarer på markedet," fortæller undersøgelsens leder læge Carrie Ruxton til engelske Telegraph.
mle