Det faglige argument for at indføre en skat på mættet fedt er ved at falde fra hinanden.
Ny forskning frikender nemlig mættet fedt for i sig selv at være hovedårsag til hjerte-kar-sygdomme, og nu siger forskerne bag regeringens argument for fedtskatten også fra. Det skriver Ingeniøren.
Forældet forskning
Skatten blev foreslået i en rapport fra regeringens Forebyggelseskommission, som udkom sidste år. Forebyggelseskommissionen konkluderer, at en skat på mættet fedt vil få danskerne til at nedsætte forbruget og vil skaffe omkring 3.800 leveår ekstra. Men Forebyggelseskommissionen bygger sine beregninger på en rapport fra Statens Institut for Folkesundhed, som udkom i 2006 og ikke bygger på egne analyser for at nå frem til konklusionen om, at mættet fedt slår danskerne ihjel før tiden.
"Det er bestemt ikke os, der har fundet på, at mættet fedt er skadeligt. Vi bruger andres undersøgelser," siger forfatteren til 2006-rapporten, forskningsleder Knud Juel, Statens Institut for Folkesundhed.
Han henviser til en rapport fra det daværende Ernæringsråd, som i 2000 konkluderede, at 22 procent af alle blodpropper i hjertet kan tilskrives, at danskerne spiser for meget fedt.
Forskere frasiger sig
Men den daværende formand for Ernæringsrådet, professor Arne Astrup fra Institut for Human Ernæring ved Københavns Universitet, mener ikke, at der er videnskabeligt bevis for, at skatten vil få danskerne til at leve længere. Han vil godt kendes ved sin 10 år gamle rapport, men konstaterer at der er kommet meget ny forskning, siden den blev udgivet.
"Jeg synes helt klart ikke, at man alene kan basere sig på en 10 år gammel rapport og dermed ignorere 10 års forskning. Derfor synes jeg, at fedtskatten bør udskydes, indtil vi har et bedre videnskabeligt grundlag for at anvende beskatningen som middel til at fremme sundheden," siger han til Ingeniøren.
Regeringen vil lægge en skat på 25 kr. pr. kg mættet fedt. Ifølge Ingeniøren forventes fedtskat-forslaget fremsat i Folketinget i løbet af marts.
mle