Den ene af Danmarks to største producenter af salat holder til i Yding mellem Skanderborg og Horsens. Her produceres der salat på 150 hektar, og Yding Grønt leverer blandt andet til Nord- og Sydeuropa, Ungarn og Rusland.
"For to år siden gik vi i gang med at bygge en eksport op. Jeg skal ikke lægge skjul på, at det har været op ad bakke og et stenhårdt arbejde at skaffe kunder. Men nu begynder det at lysne. For vi er i vækstmarked, hvor forbrugerne over hele verden efterspørger sunde fødevarer. Samtidig har vi en produktion med et lavt energiforbrug," siger adm. direktør for Yding Grønt Søren Flink Madsen til Børsen.
58 medarbejdere
Af Yding Grønts 150 hektar udgør babyleaves omkring 130 hektar, mens der på de resterende 20 hektar dyrkes persille. Virksomheden råder over mere end 11.000 kvadratmeter bygninger med produktion, pakkeri, køle- og lagerfaciliteter samt hovedsæde og velfærdsområde til de ansatte.
I højsæsonen beskæftiger Yding Grønt 58 medarbejdere mod 35 i lavsæsonen, hvor egenproduktionen også suppleres med import.
I vækst
Yding Grønt har gennem flere år været i vækst, og omsætningen i år forventes at lande på 70-75 mio. kr. med et overskud på omkring to mio. kr. før skat i 2010.
"Vi skulle gerne tjene det dobbelte. Men i de seneste to år har indtjeningen været under pres som følge af voldsom konkurrence fra især Tyskland og Sydeuropa og fokus på priserne blandt kunderne. Vi er i et vækstmarked, men det trækker også mange aktører til," forklarer Søren Flink Madsen.