Foto: Jens Tønnesen
DANISH GENETICS. Indehaver Jørgen Erri viser DairyTech, som er firmaets pasteuriseringsanlæg. Der findes flere størrelser og den mindste (billedet) er beregnet til at pasteurisere og opvarme råmælk. Pasteurisering af råmælk sker ved en times behandling ved 60 grader.
Den kan både være mobil og stationær. Den kan håndtere råmælk og almindelig sødmælk - eller begge dele.
DairyTech er navnet på pasteuriseringsmaskinen fra Danish Genetics, som kan pasteurisere mælken ved forskellige temperaturer afhængig af, om det er råmælk eller almindelig sødmælk.
For råmælk skal temperaturen ved pasteurisering være 60, hvorimod almindelig sødmælk skal opvarmes til 63. Temperaturforskellen skyldes hensynet til antistofferne i råmælken. Disse ødelægges ved en temperatur på 63.
Pasteuriseringsanlægget er udstyret med timer og kan derfor indstilles til at pasteurisere og opvarme mælken til udfodring, når landmanden har behov for det.
Anlægget fås med kapacitet til minimum seks liter råmælk, 120 liter sødmælk eller 500 liter sødmælk.
Opvarmningen sker, når vandet omkring karret opvarmes af et varmelegeme. Mælken er således ikke i direkte kontakt med varmelegemet under opvarmningen, og der er dermed ikke risiko for fejlopvarmning.