En dame fra St. Merløse blev stærkt overrasket, da hun væltede et træ i sin have. Det blev den lokale kok på kroen også.
Normalt er trøfler en ædel spise, der importeres direkte fra mulden i de franske egetræsskove. Men en dame i St. Merløse har netop gjort franskmændene kunsten efter.
Da hun væltede et træ i sin have sad der trøfler på rødderne. Rigeligt til at den lokale kok Poul Bøje Nielsen fra Elmely kro straks greb pengepungen og købte lidt over 300 gram, der nu er røget på menukortet, det fortæller DR Sjælland.
»Det er helt vildt. Jeg har aldrig set eller hørt om danske sommertrøfler før i min lange karriere som kok,« siger Poul Bøje Nielsen.
»Det er en helt kildrende fornemmelse i maven, når man står og river trøflerne ud over retten. Når man kommer ud og spiser de her, kan jeg med statsgaranti sige, at folk aldrig før har smagt danske trøfler,« siger Poul Bøje Nielsen.
Udover at det er usædvanligt, at finde sommertrøfler i Danmark, så er findestedet også overraskende.
»Normalt finder man trøfler under bøg eller eg, hvor de ligger som en cyste på rødderne, men de her er fundet på et grantræ,« fortæller Poul Bøje Nielsen fra Elmely Kro til DR Sjælland.
Han kalder prisen for en »forretningshemmelighed«, men importerede franske trøfler koster i omegnen af 6.000 kroner kiloet, så ud for den pris har der i hvert fald gemt sig for 2000 - 3000 kroner under det væltede træ.
I Frankrig bruger man i øvrigt specialtrænede hunde eller svin til at finde de »vilde« trøfler.
»Måske skal vi en tur til St. Merløse og stikke hovedet i mulden for at lede efter flere,« siger Poul Bøje Nielsen.
