Rugbrød har ry for at være dansk, men for hver dråbe vand, der falder på de danske rugmarker, bliver kvaliteten en kende dårligere, skriver Landbrug & Fødevarers magasin, FoodCulture.
I Nordsjælland, hvor der traditionelt høstes meget rug, vurderer det lokale grovvareselskab NAG, at regnen har forringet kvaliteten af den danske rug så meget, at korn til rugmel skal importeres fra Tyskland og Sverige.
"Det ser ikke lovende ud. Store regnmængder får kornet til at spire, og derfor kan det ikke bruges til andet end grisefoder nu," siger direktør i NAG, Jens Lauritsen, som samtidig vurderer, at billedet er det samme på den anden side af Storebælt.
Kvaliteten bestemmer
Lantmännen Unibake, som forsyner mange danske frokostborde med Schulstad-rugbrød, kender godt til de dystre høstprognoser. For dem er det vigtigste ikke, om rugen stammer fra danske marker, men om den overholder firmaets strenge kvalitetskrav.
"Vi vil gerne købe lokalt, men det vigtigste er rugens kvalitet. Er den ikke er tilstrækkelig høj, køber vi en del af vores rug fra møller, som importerer fra Nordtyskland og Sverige. I år ser det indtil videre ikke lovende ud for dansk rug," siger pressechef Jesper Skovlund, Lantmännen Unibake.
Danmarks største grovvareselskab DLG oplyser, at de først ved ugens udløb har et fuldstændigt overblik over årets rughøst.
Ritzau